为什么魔芋丝通常是白色的而魔芋块是黑色的?

题目:答题无忧为什么魔芋丝通常是白色的而魔芋块是黑色的?
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A、原料和工艺不同

B、染色剂不同

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答案解析:魔芋丝魔芋块颜色不一样主要源于原材料和加工方式的不同。由于魔芋全株有毒,所以必须经过加工才可食用,一般是先将魔芋的块茎磨碎,用水洗去汁液,然后加入石灰,煮沸后再凝结,最后制成凝胶状的可食用形态。黑色的魔芋块是直接由生魔芋经粗加工制作而成,由于生魔芋会夹带着皮等杂质,所以制作出来的成品颜色较深,呈黑褐色。

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